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Día Internacional del Consumidor
La responsabilidad también es nuestra  


Pronto: cisan.org.ar pasará a ser Infoalimentos.org. Seguí consultando fuentes confiables de información sobre seguridad de los alimentos, salud y nutrición

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INTI: encuesta sobre el consumo de leche
#ENCUESTA del Instituto Nacional de Tecnología Industrial  


Desde el sector Nutrición, Legislación y Salud de INTI-Lácteos, realiza una investigación sobre el consumo de leche y productos lácteos.

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Los antioxidantes
Mantienen el color, sabor y durabilidad de los alimentos  

Los antioxidantes están presentes en muchos productos alimentarios. Todos, en algún momento, hemos oído hablar de ellos o los hemos visto enumerados como aditivos en los envases de los alimentos. ¿Qué efecto tienen sobre los alimentos? Y, ¿por qué tienen un papel tan importante en muchos productos?

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Los conservantes
Alimentos más duraderos y más seguros  

Los conservantes son un tema habitual en los debates públicos y, cada vez que se habla de ellos, muchos consumidores los asocian con productos químicos modernos y dañinos, presentes en los alimentos. Sin embargo, basta con echar la vista atrás para constatar que hace siglos que se practica la conservación de los alimentos...

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13 videos sobre alimentos
Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva de la República Argentina  


Una serie de videos que muestra cuáles son los caminos que recorren los productos comestibles hasta llegar a la mesa. A lo largo de la serie, también, se mencionan algunas recomendaciones para el tratamiento de los alimentos y ciertas precauciones a tener en cuenta, una vez que llegaron a las casas.

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Comer en la infancia, en el cole, en familia
El Consejo les desea a todos los niños una infancia feliz y saludable  


En agosto, en Argentina, se celebra el día del niño. Desde 'El Consejo' queremos homenajear a los chicos con el mejor regalo que podemos hacerles: un 'paquete' lleno sugerencias para comer bien y así crecer y estar saludables. Claro está que son los papás quienes deben ayudar a los niños y adolescentes a 'abrir ese paquete' e incorporar en la vida cotidiana las sugerencias que cada familia crea apropiadas de acuerdo a sus costumbres y estilo de vida.

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Snacks más saludables
El estudio de nuevos tipos saludables, sabrosos y económicos  

Un equipo de investigadores estudia la elaboración de nuevos tipos de tentempiés o snacks, y harinas precocidas hechos con maíz, arroz y hasta sorgo, que sean saludables, sabrosos y económicos.

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Qué culpa tiene el tomate...
¿Hay tomates transgénicos?  


No hay tomates genéticamente modificados o transgénicos que se comercialicen en Argentina ni en el mundo. Sin embargo, si uno hace una encuesta y pregunta: ?¿qué alimentos transgénicos se consumen en Argentina??, más de la mitad de las personas harán referencia al tomate...

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La Sociedad Argentina de Nutrición alerta sobre los mensajes de "pseudo expertos" que instalan en el consumidor falsos argumentos sobre ciertos grupos de alimentos.
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CISAN - Andy Benson. Parte 2 - Trabajo en conjunto
Dr. Andy Benson en el marco de la Conferencia sobre Percepción de Riesgos en Alimentos
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